Als überzeugter Chocoholic stehen bei mir cremig-saftige Brownies IMMER ganz hoch im Kurs – und glücklicherweise freut sich meine Familie auch jedes Mal, wenn ich sie auf den Tisch bringe. Was will man mehr??!?
Aber immer nur die Normalo-Brownies zu backen wird irgendwann auch eintönig… Glücklicherweise habe ich eine leckere dunkle Orangenschokolade geschenkt bekommen und Bio-Orangen bevölkern sowieso grundsätzlich unseren Kühlschrank – da kam mir die Idee zu diesen Orangen Brownies. Eine wirklich tolle Kombination, die einfach gute Laune macht.
Ja, für den Guss und die Deko habe ich die orangen Cake Melts und die Schokolinsen dann noch extra besorgen müssen – ABER optisch hat es sich meiner Meinung nach gelohnt 😉 Wenn die Brownies schon eine besondere Geschmacksrichtung haben, dann darf man ihnen das doch auch bitte gerne auf den ersten Blick ansehen.
So, genug gesabbelt… hier kommt das Rezept:
Liebe Grüße
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 360 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
- 90 g Orangenschokolade (77% Kakaoanteil), gehackt
- Abgeriebene Schale von 2 Bio-Orangen
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
Für die Deko (optional):
- 100 g orange Cake Melts
- Eine Handvoll braune und orange Schokolinsen (mit Erdnusskern)
Sonstiges:
- Eckige Springform 24×35 cm (oder Backrahmen entsprechend einstellen)
- Butter zum Einfetten
- Runder Ausstecher mit 8 cm Durchmesser
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen
- Springform einfetten
- Dunkle Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen
- Eier, Zucker und Orangenschale in der Küchenmaschine (oder mit dem Handmixer) cremig rühren
- Schokolade langsam einrühren bei niedriger Geschwindigkeit
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Ei-Schoko-Masse geben. Kurz unterrühren
- Zum Schluss die gehackte Orangenschokolade unter den Teig heben und den Teig in die Springform geben und glattstreichen
- 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene backen
- Brownies in der Form auf einem Rost abkühlen lassen
- Entweder in Quadrate schneiden oder mit einem Ausstecher runde Küchlein ausstechen
Für die Deko:
- Cake Melts über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf den Brownies verteilen
- Nach Geschmack mit den Schokolinsen verziehren … Streusel gehen natürlich auch 😉
