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Im Sommer hat man ab und zu einfach keinen Appetit auf ein großes Stück Kuchen… den Ofen anwerfen möchte man auch nicht immer und ein Stück Sahnetorte oder Schokoladenkuchen passt an bestimmten Tagen einfach nicht.
Da kann die Lösung z.B. in lecker erfrischenden Energy Balls liegen. Dafür braucht man wirklich nur sehr wenige Zutaten, sie sind schnell zusammengerührt und schmecken einfach nur wahnsinnig gut…
Ich habe hier mal ein Rezept für eine kleine Portion – 9 Bällchen kommen dabei raus.
Reicht das nicht? Okay, dann lässt sich das Rezept ja ganz einfach verdoppeln. Eigentlich sowieso eine gute Idee, denn die kleinen Dinger können wirklich abhängig machen…
Bin gespannt, ob es euch auch so geht 😉
Liebe Grüße
Marlu
(unbeauftragte Werbung)
Zutaten (für 9 Kügelchen)
- 80 g Datteln
- 35 g Kokosraspeln + extra für die Kruste
- 3 EL Kokosblütensirup
- Geraspelte Schale von einer Bio-Zitrone
Zubereitung
- Datteln im Standmixer zu einer Paste verabeiten
- 35g Kokosraspel, Sirup und Zitronenschale zufügen und zu einer homogenen Masse zusammenrühren.
- Aus dieser Masse Bällchen formen, in Kokosraspel wälzen und anschließend kühl stellen