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Azafran ist mein allerallerliebster Gewürzlieferant. Ich schätze den hohen Qualitätsstandard (nur gute Zutaten erlauben auch ein tolles Geschmackserlebnis) ihrer Produkte, die absolute Serviceorientierung UND es scheinen dort tatsächlich nur nette Menschen zu arbeiten <3 Was will man mehr?
Heute am 26.06.2021 feiert dieses tolle Unternehmen seinen 10. Geburtstag – hey, da ist es doch wohl klar, dass ich auch mit einem Geburtstagskuchen am Start bin!! Eine Flasche Sekt habe ich außerdem geköpft… könnt ihr die Gläser sehen? Also, ein Hoch auf Azafran… Alles Gute für die nächsten 10 Jahre… und natürlich noch viele,viele Jahre mehr!!
So, jetzt seid ihr aber gespannt, was es hier für einen Geburtstagskuchen gibt?
Ein herrlich saftiger Gugelhupf mit frisch gemahlenen Mandeln, etwas Amaretto und unter anderem hochwertiges Vanillepulver im Teig. Ein weiteres Geheimnis ist hier sicherlich auch das verwendete Creme Fraîche <3 … Eingebettet in dieser feinen Zusammensetzung findet ihr fruchtige Sauerkirschen und Schokostückchen. Ausnahmsweise habe ich hier mal keine dunkle Variante, sondern Vollmilchschokolade gewählt… das passt wunderbar zusammen.
Wer möchte, kann diesen leckeren Gugel natürlich mit einer schönen Kuvertüre on top abschließen. Da ich den Kuchen allerdings mit einer hübschen Pfingstrose versehen wollte, war für mich das Bestäuben mit Puderzucker stimmiger. Aber da sind der Fantasie ja keine Grenzen gesetzt.
Noch mal ein Hoch auf Azafran und euch viel Spaß beim Nachbacken <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Rührteig:
- 200 g Mandeln von Azafran, im Food Prozessor fein gemahlen
- 250 g weiche Butter
- 230 g Rohrohrzucker von Azafran
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- ¼ TL Vanillepulver von Azafran
- 1 Prise Salz
- 75 g Creme Fraîche
- 2 EL Amaretto
- 200 g TK-Sauerkirschen, aufgetaut
- 100 g Vollmilchschokolade, gehackt
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Gugelhupfform
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Rührteig:
- Backform gut einfetten
- Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen
- In der Küchenmaschine (oder mit dem Handmixer) Butter, Zucker und Vanillepulver schaumig schlagen. Eier nacheinander für jeweils 30 Sekunden unterrühren
- In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Mandeln mit einem Schneebesen gut vermengen
- Zuerst Creme Fraîche und Amaretto zur Buttermischung geben und anschließend die Mehlmischung unter den Teig rühren
- Kirschen und Schokolade mit dem Teigschaber unterheben. Teig in die Gugelhupfform geben, glattstreichen und für 60 Minuten backen
- Stäbchenproben machen. Kuchen nach 10 Minuten aus der Form stürzen und auf einem Rost abkühlen lassen
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
