Hefegebäck
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Zum RezeptLetzte Woche bin ich in der Toskana regelrecht auf Maritozzi Jagd gegangen. Wenn man diesen süßen Brötchen einmal verfallen ist, dann will man einfach nicht mehr ohne leben 😉 Aus diesem Grund musste ich sie auch SOFORT nach unserer Heimkehr aus dem Urlaub selber backen… da war mir sogar der große Haufen Wäsche nach dem Kofferauspacken total gleichgültig… In den süßen Hefebrötchen befindet sich typischerweise Olivenöl und frischer Orangenabrieb. Für die Füllung muss eine extra große Portion süße Sahne herhalten. Da ich eine große Vanille-Anhängerin bin, gehört für mich persönlich auch gemahlene Vanille in diesen wichtigen Genuss-Bestandteil! Jetzt bleibt nur…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zupfbrote in Mini … da kann jeder an seinem eigenen Exemplar auf dem Teller rumzupfen und damit sollte Futterneid eigentlich vermeidbar sein 😉 Gefüllt habe ich die fluffigen Kleinen mit aromatischem Balkankäse aus dem Hause Bayernland und dazu durften noch Oliven und getrocknete Tomaten mit in die Brote (natürlich alles recht klein geschnitten). Eine Kräuterbutter zum Bestreichen des Teiges habe ich ganz schnell zusammen gerührt. Und zum Dippen habe ich mich für ein Tzaziki Dipp auf Joghurtbasis entschieden… Was ihr noch dazu auf den Tisch bringen möchtet, bleibt eurer Kreativität überlassen. Vielleicht ein frischer Salat und/oder etwas Schönes…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie wäre es mit einer Ladung herbstliches Soulfood? Die Poffertjes sind ganz klassisch mit Buchweizenmehl zubereitet und benötigen einfach eine kleine Runde Vorlaufzeit, da es sich tatsächlich um einen (flüssigen) Hefeteig handelt. Die Wartezeit könnt ihr aber prima zum Zubereiten der im Ofen gebackenen Pflaumen verwenden. Diese sind mit frischen Orangen gepaart und bekommen für den letzten Aromakick noch ein paar herbstliche Gewürze untergejubelt. Lecker? Jaaaa… eine Portion von diesem Traumpaar reicht mit in der Regel nicht – aber auch das bleibt bitte unter uns. Eure Marlu Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 125 g Weizenmehl 125…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Also… ein gutes Frühstück am Wochenende besteht für mich entweder aus frischgebackenen Brötchen mit leckeren Belegen ODER es muss dieses fluffige aber dennoch saftige Weißbrot auf den Tisch. Gerne backe ich es auch schon einen Tag vorher, damit ich morgens mehr Zeit im Bad habe 😉 Das ist ab einer gewissen Altersklasse einfach sinnvoll… Wenn ihr auch große Fans von einem leckeren Weißbrot seid… here we go!! Aber natürlich lässt sich dieses Brot auch ganz wunderbar für jegliche Sandwichkreation verwenden. Eure Marlu Zutaten Für den Teig: 20 g frische Hefe ½ TL Zucker 260 ml Wasser 500 g…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Mehr Herbst-Soulfood geht wirklich nicht <3 … so ganz normale Zimtschnecken sind ja schon der Renner – aber dieses Upgrade ist wirklich noch mal der absolute Glücklichmacher. Im fluffigen Hefeteig befindet sich bereits eine Portion Vanille für einen extra Aromakick… und in der Füllung sind Zimt und frische Birnen verarbeitet – plus noch extra crunchy geröstete Pekannüsse. Nach dem Backen kommt eine Portion fluffiges Zimtfrosting auf jede einzelne Schnecke und machen mit weiteren Pekannüssen das Geschmackserlebnis perfekt – versprochen!! Ja, meine KitchenAid hat in Zusammenarbeit mit den TschimmHook Rührelementen wirklich ganze Arbeit geleistet – da war schon die…
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Zum RezeptEgal ob zum Frühstück oder einem schönen Cappuccino am Nachmittag – diese fluffigen Hörnchen sind unbeschreiblich lecker und ich muss mich immer zusammen reißen, dass ich nicht gierig eins nach dem anderen verschlinge (ja, ich schäme mich dafür auch ein ganz kleines Bisschen… ) Für die Zubereitung müsst ihr nur ein wenig mehr Zeit einplanen, denn die Hefe ist da so eine Diva – ansonsten geht alles aber wirklich ganz easy und selbstgemacht sind Hörnchen sowieso ein Traum <3 Übrigens habe ich im Teig heute gemahlene Vanille verwendet. Richtig klasse harmoniert jedoch auch ein wenig Tonkabohnen Abrieb. Da müsst ihr…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Fluffige Hefehäschen hergestellt im CASO AirFry Chef 1700 Als großer Fan von Hefeteigen, habe ich mich kurz vor Ostern an diese süßen Häschen gewagt… und ihr glaubt gar nicht, wie schnell sie fertig gebacken aus dem Airfryer gehüpft sind – der totale Wahnsinn <3 …und trotzdem ist der Teig herrlich fluffig!! Der Vorteil an meinem Airfryer von CASO Design ist definitiv neben dem großen Innenraum das Sichtfenster… da konnte ich die Häschen gut im Auge behalten und bei der richtigen Farbe aus dem Backraum holen. Backen im Airfryer wird jetzt garantiert zur Dauereinrichtung bei mir, denn es geht…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Sie könnten tatsächlich auch als fluffige Osternester durchgehen, oder was denkt ihr??!? Bei mir startet heute die Duve Aktionswoche … da stelle ich euch meine KitchenAid in Aktion vor – und auf Instagram findet ihr diese Woche einen lohnenswerten Rabattcode 🙂 Ja, und für dieses tolle Rezept kam der Knethaken zum ersten Mal zum Einsatz und hat einen herrlichen Hefeteig produziert. Dank der Glasschüssel war er auch die ganze Zeit richtig gut sichtbar – und da diese Schüssel über einen tollen Deckel verfügt – konnte ich diesen für die Wachstumsphase einfach nur auflegen – Luxus <3 Aromatisiert habe…