Da muss ich ja mal meine kleine Schwäche gestehen… ich liebe so richtig frische, dunkle Schokotrüffel, die tatsächlich in ihrem cremigen Inneren eine Portion Alkohol verbergen… leeeeecker… ich lieeeeebe das <3
Warum nicht mal aus einer kleinen Praline eine ganze Tarte machen? Spricht doch eigentlich nix dagegen, oder?
Das war mein Gedanke und das Ergebnis ist jetzt diese herrliche Tarte… die buttrige Crust habe ich aus selbstgebackenem Shortbread gemacht – aber ein gutes gekauftes Produkt ist auch wirklich kein Problem. Für die Füllung habe ich meine Lieblingsschokolade verwendet – denn das ist schon mal eine Garantie, dass mir das Teil auch 100%ig schmeckt… schön mit einem kleinen Whisky als extra Kick <3
Damit sich dieser Schluck Whisky auch nicht einsam fühlt, durfte noch gleich eine extra Portion ins Sahnehäubchen – da darf jetzt auch nicht am falschen Ende mit den guten Zutaten gespart werden 😉
Diese Tarte ist wirklich so gut, da macht sie nicht nur eine gute Figur auf jeder Kaffeetafel, sondern ist auch ein ganz deliziöses Dessert … ich habe mich dann einfach an einem Tag zweimal geopfert 🙂
Schlimm??!? Neeeein!!!
Eure Marlu
Zutaten
Für die Shortbread Crust:
- 225 g Shortbread (entweder gekauft oder selbstgemacht), fein gemahlen im Standmixer
- 1 EL extra feinen Zucker
- 1 Prise Salz
- 55g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 175 ml Sahne
- 80 ml Vollmilch
- 140 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), gehackt
- 110 g Vollmilchschokolade, gehackt
- 2 kleine Eier
- 1 EL Mehl
- 2-3 EL Whisky (ich persönlich tendiere zu 3)
Für den Belag:
- 250 ml Sahne
- 1 EL Zucker
- 2 EL Whisky
- Kakao Nibs zum Bestreuen
Sonstiges:
- Tarteform 23 cm Durchmesser
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für die Crust:
- Tarteform leicht einfetten
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel vermengen und in die Form geben. Am Boden und dem Rand festdrücken (mit einem Esslöffel und den Fingern)
- Form in den Kühlschrank stell und in der Zeit den Backofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Crust für 12 Minuten backen anschließend auf einem Küchenrost abkühlen lassen
Für die Füllung:
- Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze hochstellen
- Milch und Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis es kurz vorm kochen ist. Vom Herd nehmen und die Schokolade vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren bis alles geschmolzen ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
- In einer Müsli-Schüssel Eier, Mehl und Whisky mit einem kleinen Schneebesen verschlagen anschließend zu der Schokomasse geben und gut unterrühren
- Füllung in die Tarte Crust geben und für ca. 25 Minuten backen
- Auf einem Rost vollkommen abkühlen lassen
Für den Belag:
- Vor dem Servieren Sahne mit dem Zucker und dem Whisky steif schlagen und anschließend auf die Schokoschicht verteilen
- Zur Deko und für etwas extra Crunch noch Kakao Nibs auf der Sahne verteilen – jetzt anschneiden und genießen <3
