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Also… ein gutes Frühstück am Wochenende besteht für mich entweder aus frischgebackenen Brötchen mit leckeren Belegen ODER es muss dieses fluffige aber dennoch saftige Weißbrot auf den Tisch. Gerne backe ich es auch schon einen Tag vorher, damit ich morgens mehr Zeit im Bad habe 😉 Das ist ab einer gewissen Altersklasse einfach sinnvoll…
Wenn ihr auch große Fans von einem leckeren Weißbrot seid… here we go!! Aber natürlich lässt sich dieses Brot auch ganz wunderbar für jegliche Sandwichkreation verwenden.
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 20 g frische Hefe
- ½ TL Zucker
- 260 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Salz
- 30 g weiche Butter
Außerdem:
- Kastenform, 25 cm lang
- Butter zum Einfetten
- Etwas Milch zum Bestreichen
Verwendete Küchenhelfer von GEFU:
- Küchenwaage SCORE
- Messbecher METI, 500 ml
- Schneebesen PRIMELINE
- Küchenpinsel BECKY
- Kuchenauskühler ARIO
- Brotmesser SENSO
Zubereitung:
- In einer Rührschüssel mit dem Schneebesen Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen
- Mehl, Salz und Butter zufügen und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken für 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (geht auch in Handarbeit)
- Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen
- Backform einfetten und den Teig hineingeben und abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen (gerne eine Feuerfeste Form gefüllt mit Wasser auf den Ofenboden stellen)
- Mit einem scharfen Messer den Teigling längs einschneiden (ca. 1cm tief) und mit etwas Milch bepinseln
- Für 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen – beim Klopftest muss sich das Brot hohl anhören
- Auf einem Rost abkühlen lassen – dann kann es angeschnitten werden <3