Es muss ja nicht immer eine dicke Torte sein, die uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert – wie wäre es mal mit deliziösen veganen Trüffeln? Das „Vegan“ muss ich extra dazuschreiben, denn geschmacklich ist das wirklich nicht erkennbar. Vorsicht: Diese kleinen Kugeln können definitiv süchtig machen… aber solange man dabei glücklich ist – was soll`s 😉
Da die Erdbeersaison ja nicht rund ums Jahr geht, ist das hier verwendete Erdbeerpulver eine traumhafte Variante… dazu ein Hauch von Earl Grey und das Geschmackserlebnis ist perfekt… und natürlich ein ganzer Haufen dunkle Schokolade!!
Trüffel sind sowas von einfach in der Herstellung – da könnt ihr euch in minimaler Zeit einen maximalen Genuss herstellen!! Übrigens eignen sie sich auch hervorragend als Geschenk… also verdoppelt am besten gleich mal die Zutatenmenge <3
Eure Marlu
Zutaten
Für die Trüffelmasse:
- 40 g Cashewcreme
- 100 ml Wasser
- 200 g vegane dunkle Schokolade, gehackt
- 1 EL Kokosöl, zerlassen
- 1 Prise Salz
- 2 EL Dattelsirup
- 2 Teebeutel Earl Grey
- 3 TL Erdbeerpulver
Außerdem:
- Erdbeerpulver und Kakao zum Wälzen
- Kräutermühle oder Mörser
- Einmalhandschuhe
Zubereitung
- Inhalt der Teebeutel in einer Kräutermühle oder mit einem Mörser fein mahlen
- Cashewcreme und Wasser in einem kleinen Topf vermengen und aufkochen
- In einer Schüssel Schokolade und Kokosöl zusammenmixen und mit der Cashewmasse übergießen. Mit einem Teigschaber verrühren bis alles geschmolzen ist
- Dattelsirup, Salz, Tee- und Erdbeerpulver zufügen und gut vermengen (mit dem Teigschaber)
- Masse für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
- Mit einem Teelöffel Schokomasse abstechen und mit den Händen (ich trage dabei immer Einmalhandschuhe) zu kleinen Kugeln formen. Diese entweder in Erdbeerpulver oder Kakao wälzen… Trüffel bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren