Ich habe hier nicht die Absicht irgendein politisches Statement abzugeben – ich finde nur einfach die amerikanischen Backwaren wahnsinnig lecker und außerdem finde ich deren Nationalflagge wirklich hübsch.
Da Amerika heute seinen neuen Präsidenten bekommt, habe ich also aus diesen beiden Sachen eine Kombi kreiert und herausgekommen sind diese nicht zu süßen, fluffigen Stars and Stripes Cinnamon Breadsticks…yum!
Es ist ein unkomplizierter Hefeteig, der vor dem Backen mit zerlassener Butter bestrichen und mit lecker Zimt und Zucker bestreut wird… ich habe daraus zur Hälfte Sternchen ausgestochen und den restlichen Teig in schöne Streifen geschnitten. Nach dem Backen haben sie noch eine kleine Streifeglasur erhalten – schön für die Optik und noch mal eine weitere Geschmacksnuance – das schadet nie.
Am allerallerbesten sind sie natürlich noch etwas warm – ganz frisch aus dem Ofen. Allerdings haben wir die Reste von den Breadsticks oft noch mal am Folgetag kurz im Backofen aufgewärmt (denn eine Mikrowelle kommt mir nicht in die Küche…) und auch da waren sie noch richtig gut <3
Wer also auch Hefeteige ganz wahnsinnig liebt, der sollte es ruhig mal testen 🙂
Eure Marlu
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 300 ml Wasser
- 20 g frische Hefe
- 40 g Zucker
- 450 g Weizenmehl, Type 550
- ½ TL Salz
Für den Belag:
- 40 g zerlassene Butter
- 75 g Zucker
- 1 TL Cylon Zimt
Für den Guss:
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Ca. 2-3 EL Sahne
Sonstiges:
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Ein Stern-Ausstecher
- Mehl zum Ausrollen
- Ausrollstab
Zubereitung
- In der Schüssel der Küchenmaschine die Hefe zusammen mit dem Zucker im Wasser auflösen
- Restliche Teigzutaten zufügen und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken einige Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (das geht natürlich auch mit den Händen)
- Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat
- Backbleche mit Backpapier belegen. Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen
- Teig halbieren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nacheinander ausrollen. Aus der ersten Teigportion Sterne ausstechen und auf das erste Backblech setzen
- Zweite Teigportion quadratisch ausrollen. Geschmolzene Butter gleichmäßig auf den Sternen und der Teigplatte verstreichen – dann Zimt und Zucker darauf verteilen
- Teigplatte in Streifen schneiden und auf das zweite Backblech setzen
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Zuerst das Blech mit den Sternen (Stars) für 15 Minuten backen – in der Zeit aus dem Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne einen Guss zusammenrühren. Nach dem Backen die Sterne mit Gussstreifen versehen
- Zweites Backblech mit den Streifen (Stripes) ebenfalls für 15 Minuten backen und nach dem Backen den restlichen Guss in Streifen darauf verteilen
- Gerne noch warm genießen <3
