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Ab und zu muss es einfach Schokolade sein… 3-fach und die Schoko muss in Kuchenform daher kommen … yummy!!
Heute ist so ein Tag und diese Tarte ist das perfekte Sonntags-Soulfood. Der Mürbeteig ist schon herrlich schokoladig durch eine Ladung Kakao und gefüllt ist die Tarte mit Keksteig von Spooning Cookie Dough in der Sorte Black Cookie Crunch und on top kommt eine dicke Ladung Kinderschoko-Trüffelcreme. Das klingt vielleicht ein bisschen kompliziert – ist aber wirklich einfach gemacht und nimmt bei guter Planung auch gar nicht so viel Zeit in Anspruch. Den Mürbeteig rühre ich immer schon am Vortag zusammen und lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am Folgetag benötigt er dann nur eine kleine Phase um ausrollbereit zu sein und schon geht die Post ab. Sobald der Teig gebacken und abgekühlt ist, kann er ganz schnell gefüllt werden – die Schritte sind wirklich easy. Dann benötigt ihr nur noch ein bisschen Geduld, bis alles fest und fertig zum Verputzen ist <3
Natürlich könnt ihr auch eine andere Sorte Cookie Dough als Füllung wählen – Geschmäcker sind ja glücklicherweise unterschiedlich. Mit dem Code „marlu15“ erhaltet ihr im Onlinehop von Spooning Cookie Dough übrigens 15 % Rabatt – das lohnt sich schon 😉
Ansonsten nix wie ran an die Rührschüssel, sobald ihr alle Zutaten zur Hand habt <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 240 g Weizenmehl, Type 405
- 55 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 leicht gehäufte EL Kakao
- 1 Ei (kalt)
- 150 g kalte Butter in Stückchen
Für die Cookie Dough Füllung:
- 215 g Keksteig zum Löffeln in der Sorte „Black Cookie Crunch“ von Spooning Cookie Dough
- 50 g Margarine
- 4 EL Milch
Für die Trüffelcreme:
- 200 g Kinderschokolade
- 50 g Mascarpone
- 50 g Sahne
- 45 g Butter
Außerdem:
- 30 g dunkle Kuvertüre, gehackt
- Schokoelemente und Streusel
- Tarteform mit Hebeboden (24 cm)
- Backtrennspray
- Mehl zum Ausrollen
- Backpapier und Hülsenfrüchte
Zubereitung
Für den Teig:
- Trockene Zutaten in einen Food Prozessor geben – zum Schluss das Ei und Butter in Stückchen on top. So lange mixen, bis eine krümelige Masse entsteht (also unbedingt Blickkontakt halten. Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel verkneten. Diese in Folie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank geben (Der Teig kann natürlich auch mit den Händen zusammen geknetet werden)
- Tarteform mit Backtrennspray einsprühen
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (um die 30 cm Durchmesser) und vorsichtig in die Form legen (am besten den Teig über den Ausrollstab ein-und wieder ausrollen). Teig gut andrücken und den übersehenden Rand abschneiden. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen
- Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten füllen/beschweren – Teig für ca. 22 Minuten backen. Dann das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen. Sollte der Teig noch nicht ganz durchgebacken sein, noch mal mit Sichtkontakt kurz in den Ofen stellen und nachbacken
- Tarte auf einem Rost vollkommen abkühlen lassen
Für die Cookie Dough Füllung:
- Margarine und Milch zum Cookie Dough Pulver geben und mit dem Handmixer gut verrühren. Wer genug Power in den Armen hat, kann dies auch mit einer Gabel erledigen 😉
- Cookie Dough in die ausgekühlte Tarteschale löffeln und ihn mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen… bis in die letzte freie Ecke drücken!!
Für die Trüffelcreme:
- Kinderschoko in Stückchen brechen und in eine kleine Schüssel geben
- In einem kleinen Topf Mascarpone, Sahne und Butter unter Rühren aufkochen und dann sofort über die Schoko gießen
- Tarte für eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen
Abschlussarbeiten:
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel in Streifen auf der Tarte verteilen
- Schokoelemente in den flüssigen Guss drücken und die Streusel darauf verteilen… da könnt ihr ganz individuell und nach eurem persönlichen Geschmack kreativ werden 😉
- Nachdem die Schoko angezogen ist, kann das kleine Schoko-Bömbchen auch schon verputzt werden <3
