Schoko-Kirsch-Streuselkuchen

Heute habe ich mal alle meine Lieblinge in einen Kuchen gepackt – und das Ergebnis ist seeeehr deliziös, versprochen!!

Der Schokorührteig wird besonders schokoladig durch geriebene dunkle Schoko. Und da ich mich zur Zeit im absoluten Nusswahn befinde, habe ich den Rührteig mit halb Mehl und halb gemahlenen Haselnüssen zubereitet. Natürlich müssen die Haselnüsse vorher unbedingt geröstet sein, damit sie ihr volles Aroma entfalten <3

Über fruchtige Sauerkirschen brauche ich hier wohl kein Wort verlieren – sie spielen einfach eine Hauptrolle in dieser Komposition – und getoppt sind sie mit einer dicken Ladung knuspriger Streusel. Die machen den Kuchen auch gleich ein Stückchen gemütlich… auf jeden Fall in meiner Empfindung.

So, wichtig ist aber, das dieses Rezept wirklich unkompliziert ist… und auch keine ausgefallenen Zutaten enthält… vielleicht könnt ihr ja schon gleich mit dem Backen loslegen?!?

Viel Spaß dabei…

Eure Marlu

Zutaten

Für den Schokoteig:

• 130 g weiche Butter
• 4 Eier
• 180 g Zucker
• ½ TL gemahlene Vanille
• 130 g geröstete, gemahlene Haselnüsse
• 130 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g dunkle Schokolade, fein gerieben
• 370 g abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas

Für die Streusel:

• 130 g kalte Butter, in Stückchen
• 200 g Weizenmehl, Type 405
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz

Außerdem:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Springform, 24 cm
• Backpapier
• Butter zum Einfetten

Zubereitung

Für die Streusel:

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Butter zugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
2. Schüssel in den Kühlschrank geben – dann werden die Streusel herrlich knusprig <3

Für den Schokoteig:

1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
2. Backpapier in die Springform klemmen und Rand einfetten
3. In einer Rührschüssel Butter, Eier, Zucker, Nüsse, Vanille und geriebene Schoko mit dem Handmixer glattrühren (1-2 Minuten)
4. Mehl, Salz und Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig mixen
5. Teig in die Springform geben und darauf die abgetropften Kirschen gleichmäßig verteilen. Zum Schluss die Streusel darauf verteilen und für ca. 55 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
6. Auf einem Rost abkühlen lassen
7. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Schmeckt lecker mit fluffiger Sahne <3