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… wenn es richtig heiß draußen ist und herrlich frische Pfirsiche auf eine erfrischende Verwendung warten!
Aus den Pfirsichen fix einen schönen Sirup kochen und anschließend einen herrlichen Eistee zubereiten <3 … und du weißt genau, was sich für Zutaten in deinem Glas befinden. Fertigprodukten traue ich in diesem Bereich nicht so richtig über den Weg 😉
Bin gespannt, ob eure Pfirsiche ebenfalls einen Weg in die Teekanne finden.
Eure Marlu
Zutaten für eine Teekannenladung:
- Eiswürfel (zwei volle Formen)
- 4 Pfirsiche
- 4-5 TL Darjeeling
- 40 g Rohrohrzucker (Menge nach Gusto gerne anpassen)
- Saft von einer Zitrone
- 1-2 Pfirsiche zum Servieren
- Gerne etwas Minze zum Servieren
- Gerne noch extra Eiswürfel zum Servieren
Küchenhelfer von GEFU:
- Teekanne T-PREP, 1.500 ml
- Waage SCORE
- Messbecher METI, 500 ml und 1000 ml
- Thermoglas MIRA
- Glastrinkhalme FUTURE
Zubereitung
- Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden
- Pfirsiche mit 250 ml Wasser und dem Zucker in einem kleinen Kochtopf aufkochen und dann für ein paar Minuten weich köcheln lassen. Anschließend die Früchte in einem Sieb abgießen und den Sirup dabei auffangen. Früchte und Sirup zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- In der T-PREP den losen Darjeeling in den Teefilter geben und mit 500 ml heißem Wasser (95 °C) aufgießen. Den Tee 3-4 Minuten ziehen lassen, dann den Stempel des Teesiebs nach unten drücken. Den frischen Zitronensaft zugeben, umrühren und den Tee ebenfalls abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die beiden frischen Pfirsiche in Spalten schneiden
- Sobald alle Zutaten gut abgekühlt sind, den Deckel inklusive Filter von der Teekanne nehmen. Die gegarten Pfirsichspalten, den Sirup und die ganze Ladung Eiswürfel zum Tee geben – damit ist er auch schon Servierfertig <3
- Eistee in Gläser füllen und gerne noch mit frischen Pfirsichpalten und ein paar Eiswürfeln auffüllen – etwas Minze on top und der Erfrischung ist perfekt J