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Kuchen im Miniformat lassen mein Herz immer ein wenig höher schlagen – sie sehen einfach zu süß aus <3
Wenn ich keine große Menge an Kuchen benötige, finde ich sie dazu noch extrem vorteilhaft… für unsere kleine Familie sind sie geradezu perfekt, denn Reste bleiben hier eigentlich nie übrig.
Wie wäre es also mit diesen kleinen Teilchen??!? Sie enthalten leckeren Baileys – dieser ist gepaart mit Haselnüssen und kleinen Nougatschokoladen-Stückchen besonders geeignet für ein gemütliches Kaffee-oder Teestündchen.
Und da mir als Chocoholic die kleinen Schokoportionen im Teig nicht ganz ausreichen, habe ich noch einen marmorierten Schokoguss als Krönung gewählt.
Wenn ihr nur eine große Gugelhupf-Backform im Schrank haben solltet (oder schlicht und einfach einen größeren Kuchen haben möchtet), dann verdoppelt die Zutatenmenge. Die Backzeit dürfte dann 50 Minuten betragen.
Egal in welcher Größer er bei euch auf dem Tisch landet – lasst es euch schmecken.
Eure Marlu
Zutaten für 8 kleine Gugelhupfe
Für den Teig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 125 ml Baileys
- 125 g zerlassene Butter, abgekühlt
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- ½ Päckchen Backpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Nougatschokolade, gehackt
Für den Guss:
- 60 g weiße Kuvertüre
- 60 g dunkle Kuvertüre
Sonstiges:
- Mini-Gugelhupfformen
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Backformen sorgfältig einfetten
- Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zu der Eimischung geben + alles gut vermixen. Zerlassene Butter, Baileys und Vanilleextrakt zufügen und kurz aber gründlich vermischen. Zum Schluss Haselnüsse und gehackte Schokolade unter den Teig heben
- Teig auf die Backförmchen gleichmäßig verteilen und für ca. 25 Minuten backen
- Am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen. Nach 10 Minuten die Gugelhupfe aus der Form stürzen und auf einem Rost abkühlen lassen
Für die Glasur:
- Kuvertüren getrennt voneinander über Wasserbädern schmelzen lassen
- Kuvertüre abwechselnd auf die Kuchen verteilen. Damit ein leichter Marmoreffekt entsteht, vorsichtig mit einer Gabel vermengen
