Wenn die Tage kürzer werden, dann ist es endlich Zeit für selbstgebackene Plätzchen. Es muss ja noch nicht mal die Vorweihnachtszeit sein, gemütliches Kerzenlicht und ein schönes heißes Getränk zu den Plätzchen – dann ist die Welt gleich ein Stückchen schöner, egal zu welcher Zeit.
Und schon das Plätzchenbacken an sich hat ja so einen meditativen Charakter und wer nascht nicht schon dabei gerne ein wenig Teig oder ganz frisch aus dem Backofen die ersten „nackten“ Exemplare?
Garantiert habt ihr einen Lieblingskeksausstecher, der rund ums Jahr einsetzbar ist, wie bei mir die süßen Pferdchen… Sollen es allerdings Engelchen und Weihnachtsbäume werde… schmecken werden diese Kekse mit dem frischen Orangenabrieb und den tollen Wohlfühlgewürzen immer wunderbar.
Ist eure Keksdose leer und einsam? Hier ist dann also die Lösung… <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 210 g Mehl
- 200 g Brauner Zucker
- ½ TL Natron
- 2 gestr. TL Zimt
- Etwas frisch geriebene Muskatnuss
- ½ TL gemahlene Nelken
- ½ TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- Abrieb von einer großen Bio-Orange
Sonstiges:
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Ausrollstab
- Mehl zum Ausrollen
- Keksausstecher … Pferdeliebhaber nehmen NATÜRLICH ein Pferd 😉
- Deko (gefärbte Zuckerschrift in der Tube und Streusel)
Zubereitung
- Im Food Prozessor alle Zutaten – außer dem Ei kurz verrühren, bis eine sandartige Konsistenz entsteht. Ei zufügen und Maschine laufen lassen, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Teig nochmal kurz mit der Hand durchkneten und zu einer Kugel formen. Diese in Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen
- Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche 3-4mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Diese auf das Backblech legen und immer 2-3 cm Abstand lassen. Kekse für 12 Minuten backen – anschließend auf einem Rost vollkommen abkühlen lassen
- Kekse nach Lust und Laune verziehren. Unsere Pferde haben eine Mähne und Schweif aus Zuckergussschrift bekommen – und die Augen bestehen dazu noch aus einzelnen Streuseln
- Jetzt könnt ihr die Kekse gemütlich verspeisen und/oder die Reste für ein paar Tage in einer Keksdose aufbewahren