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Für das klassische Tiramisu habt ihr garantiert schon ein Lieblingsrezept in der Hinterhand – darum hier mal eine ernstzunehmende Alternative 😉
Der schöne Frischkäse wird zusammen mit Sahne zu einem unschlagbaren Mascarpone-Ersatz – dann noch ergänzt mit Orangen-Abrieb, Vanille und Cointreau wird eine suchtverdächtige Creme daraus <3
Außerdem habe ich noch ein paar Pfirsichwürfel in das Tiramisu gemogelt und anstatt des optionalen Kakaopulvers, habe ich frisch gehobelte weiße Schokolade verwendet.
Diese Kombination ist bei uns zuhause auf der Rangliste ganz nach oben geschossen- und ohne die Deko-Eier on top ist dieses Dessert ganzjahrestauglich 🙂
Eure Marlu
Zutaten (für eine runde 22 cm-Form):
- 100 ml starker Espresso
- 3 EL Cointreau (oder Orangensaft)
- 300 ml Sahne
- 3 TL San-Apart
- 400 g Farmi Frischkäse Classic von Bayernland
- Abrieb von einer Bio-Orange
- 1/4 TL gemahlene Vanille
- 80 g Zucker
- 130 g Dosen-Pfirsiche, klein gewürfelt
- 150 g Löffelbiskuit
- 50 g weiße Schokolade, gehobelt (mit einem Sparschäler)
- 100 g Schoko-Ostereier
Zubereitung:
- Den kalten Espresso mit 2 EL Cointreau vermengen
- Die Sahne mit San-Apart steif schlagen (mit dem Handmixer)
- Den Frischkäse mit dem Orangen-Abrieb, Vanille, 1 EL Cointreau und dem Zucker mit dem Handmixer cremig rühren
- Die Schlagsahne mit einem Teigschaber unter die Frischkäsemasse heben
- Die runde Glasform mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte der Espresso-Mischung beträufeln
- Die Hälfte der Frischkäse-Creme darauf streichen
- Wieder eine Lage Löffelbikuits on top verteilen und mit der restlichen Espresso-Mischung tränken. Pfirsichwürfel gleichmäßig auf den Biskuits verteilen
- Restliche Creme darauf verteilen und glattstreichen
- Für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen
- Tiramisu vor dem Servieren mit weißen Schokohobeln und den Schokoeiern verziehren <3