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Diese Rezeptkombi ist ein bisschen an meinen Lieblingseisbecher angelehnt… denn Banane, Schoko und Sahne passen einfach richtig gut zusammen. Die Besonderheit hierbei ist jedoch nicht das Eis, sondern die hübsche Bubble Waffel mit der leckeren Nuss-Nougat-Creme im Teig.
Wenn ihr kein Bubble Waffeleisen besitzt (das könnt ihr mittlerweile richtig günstig bestellen), dann könnt ihr den Teig auch im normalen Waffeleisen backen… mit optischen Abstrichen versteht sich 😉
Was ist noch so lecker an diesen Waffeln? Ich habe sie mit Butaris gebacken – zerlassen im Teig und das Waffeleisen habe ich auch vor dem Backen jeder einzelnen Waffel damit eingefettet. Das gibt geschmacklich noch mal den allerletzten Kick.
Übrigens klappt das Portionieren des Teiges besonders gut, wenn ihr ihn in eine Plastik-Portionierflasche füllt. Als Topping könnt ihr neben der Sahne und den Bananen natürlich alles verwenden, was ihr zuhause habt – und vor allen Dingen, was ihr besonders gerne mögt. Das hat dann ein bisschen so ein Raclette-Gefühl… ich packe zusammen, was mir gefällt 😉
Hauptsache es schmeckt und ihr habt Spaß dabei <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig (bei mir war die Menge ausreichend für 5 Waffeln):
- 180 g Mehl
- 15 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- ¼ TL gemahlene Vanille
- 60 g Zucker
- 180 ml Kondensmilch (10%)
- 3 Eier, getrennt
- 55 g Butaris-Butterschmalz, zerlassen
- 145 g Nuss-Nougat-Creme
Für das Topping:
- 300 ml Sahne
- 1 gehäufter EL Zucker
- 3 TL San-Apart
- 2 Bananen in Scheiben
- 5 EL Nuss-Nougatcreme
- 5 TL Schokolinsen (nach Gusto zerhackt oder ganz)
- 5 kleine Haselnuss-Waffeln in Würfel geschnitten
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen… für die Optik 😉
Außerdem:
- Waffeleisen für Bubble Waffeln (ein ganz normales Exemplar geht natürlich genauso gut)
- Butaris-Butterschmalz zum Einfetten
- Große Portionier-Flasche für den Teig (optional)
Zubereitung
Für den Teig:
- Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen und kurz zur Seite stellen
- In einer Rührschüssel Mehl, Speisestärke, eine Prise Salz, Vanille, Backpulver und Zucker mit einem Schneebesen vermengen
- Eigelb, Milch, Nuss-Nougat Creme und zerlassenes Buttaris Butterschmalz zugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig mixen. Eischnee zugeben und mit einem Teigschaber unterheben
- Teig in die Portionier-Flasche füllen
Abschlussarbeiten:
- Sahne mit dem Zucker und San-Apart steif schlagen
- Waffeleisen erhitzen
- Waffeln nacheinander für ca. 3-4 Minuten backen und fertige Exemplare auf hübsche Teller legen
- Vor dem Servieren zuerst die Sahne auf die Waffeln geben und mit den Toppings versehen – nach Gusto mit etwas Puderzucker bestäuben… guten Appetit <3
