Brownies stehen bei mir IMMER hoch im Kurs – das kann man meinem Blog wahrscheinlich unschwer anmerken 😉
Heute wollte ich zwar auch irgendwie etwas mit Schokolade backen – aber fruchtig wollte ich auch und irgendwie mal keinen Kuchen „in Braun“. Herausgekommen ist dieser köstliche Blaubeer Blondie. Jaaaaa, man könnte ihn auch als Heidelbeer Blondie bezeichnen – aber das klingt nicht mehr so charmant.
Dann einigen wir uns also auf den Blaubeer Blondie… Ein weiterer fruchtiger Moment kommt hier übrigens noch durch den Abrieb einer schönen Bio-Orange in den Teig. Blaubeeren, Orange UND weiße Schokolade… das ist wirklich ein tolles Team.
Man kann diese kleinen Kerlchen super in die Hand nehmen, darum eignen sie sich hervorragend für jede Geburtstagsfeier oder ein spontanes Picknick. Bei uns gab es sie allerdings brav auf dem Teller mit einer Kuchengabel dazu, denn ich habe sie mit leicht aufgeschlagener Sahne serviert. Mögt ihr auch so gerne Sahne zum Kuchen??!?
Mal schauen, ob ihr noch eine ganz andere Idee habt – ich bin gespannt <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Blondie:
- 250 g Butter
- 200 g weiße Schokolade, gehackt
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- Abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g frische oder TK Blaubeeren
Sonstiges:
- Quadratische Springform (24 x 24 cm)
- Backpapier
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Blondie:
- Backpapier in die Springform spannen und Rand einfetten
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Schokolade zufügen und rühren bis alles geschmolzen ist. Masse abkühlen lassen
- In der Küchenmaschine (oder mit dem Handmixer) Eier, Zucker und Orangenschale schaumig schlagen. Schokobutter unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und zum Teig geben – nur kurz unterarbeiten. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken
- Blondie 30 Minuten backen und anschließend auf einem Küchenrost abkühlen lassen
- Wenn ihr möchtet und mögt, könnt ihr die Blondies jetzt mit leicht aufgeschlagener Sahne servieren