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So ein Apfel ist doch immer im Haus, oder??!? Darum habe ich mal schnell diese leckeren Waffeln zusammen gerührt. Wie ich das genau gemacht habe, könnt ihr auf Instagram anschauen, da habe ich hierzu ein Reel auf die Reise geschickt.
Waffeln benötigen ja tatsächlich keine großen Skills, sondern nur die Zutaten und ein Waffeleisen 😉
Da ich rund ums Jahr Zimt einfach liebe, durfte davon noch eine ordentliche Portion mit in den Teig und durch die Zugabe von saurer Sahne sind diese Waffeln herrlich saftig. Ich kann sie euch nur empfehlen <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 50 g Butter, zerlassen und abgekühlt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zimt
- 3 Eier
- 250 ml Vollmilch
- 200 g Saure Sahne
- 1 Apfel
Außerdem:
- Waffeleisen
- Backtrennspray
- Puderzucker zum Bestäuben
Verwendete Küchenhelfer von GEFU:
- V-Hobel Julienne VIOLI 2.0
- Schneidebrett LEVORO, groß
- Messbecher METI, 500 ml
- Kuchenauskühler ARIO
- Waage SCORE
- Rührschüssel MESCO
- Schneebesen PRIMELINE
- Teigschaber CREMOSO
- Salz-Und Gewürzdose X-PLOSION (darin bewahre ich Zimt auf)
- Aufschäumbecher CLAUDIO, 300 ml
- 2 Frischhalteschüsseln MUOVO, 12 cm Durchmesser
- Teesieb PASSO (7,5cm)
Zubereitung
Für den Teig:
- Zunächst die Butter im Aufschäumbecher CLAUDIO zerlassen und etwas abkühlen lassen
- In der Rührschüssel MESCO Mehl, Salz Backpulver, Zucker und Zimt mit dem Schneebesen PRIMELINE gut verrühren
- Nacheinander Butter, Eier, Saure Sahne und zerlassene Butter zugeben und mit dem Handmixer glattrühren
- Apfel mit dem Julienne Hobel in feine Streifen reiben (da hilft auch der super „Fingerschutz von der VIOLI 2.0 vor ungewünschten Unfällen – dafür den Apfel vorher besser vierteln)– und zum Teig geben
- Mit dem Teigschaber CREMOSO den Apfel unter den Teig heben und dann kann das Waffeleisen vorgeheizt werden
- Waffeleisen mit Backtrennspray leicht einfetten – dann die erste Teigkelle in das Eisen füllen. Bis zur gewünschten Bräune backen… dann auf dem Auskühlgitter kurz abkühlen lassen
- Sobald alle Waffeln durchgebacken sind, diese mit Puderzucker bestäuben – dann können sie auch schon genossen werden <3