(Enthält Werbung)
Heute startet ein richtig tolles Gewinnspiel bei mir auf Instagram … ich darf ein paar schöne Produkte von GoodBake verlosen – dafür habe ich extra diesen herrlichen Layer-Love-Cake kreiert <3
Der Name verrät ja schon mal ganz viel über den Inhalt… allerdings kommt der Amaretto im saftigen Teig nicht als Alkohol daher, sondern in Form von Happy Flavor – da können mit gutem Gewissen Kinder mitessen. Das besondere Extra erhält der Teig außerdem durch Amarettini. Die Vanille-Buttercreme ist ebenfalls von GoodBake. Sie ist absolut gelingsicher – das kann ich zu 100% bestätigen. Ich habe die Buttercremeschichten noch mit extra Pfirsichwürfeln aufgepimpt – das schmeckt dann tatsächlich ein bisschen nach richtigem Sommer… der ist in diesem Jahr ja leider ein bisschen schüchtern…
Für die Deko habe ich zum Schluss ordentlich mit Gold um mich geworfen und noch einen Love-Cake-Topper als Highlight in diesen leckeren Kuchen gesteckt. Noch Fragen? 😉 Scherz…für Fragen bin ich immer gerne für euch da!!
Wenn ihr die Zutaten bei GoodBake bestellen möchtet, dann nutzt einfach den Code MARLU12 und ihr erhaltet einmalig 12% Rabatt auf euren Einkauf. Als passionierte Bäcker findet ihr da garantiert noch weitere interessante Produkte…
Lasst es euch ansonsten gutgehen…
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 110 g weiche Butter
- 350 g Zucker
- 320 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 320 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 12 Tropfen Happy Flavor Amaretto von GoodBake (wer es intensiver mag, kann gerne mehr verwenden)
- 100 g grob gehackte Amarettini
Für die Füllung:
- 300 g Buttercremepulver Vanille von GoodBake
- 375 g weiche Butter
- 40 ml Wasser
- 200 g Pfirsiche aus der Dose, gewürfelt
Für die Deko:
- 300 g Fondant (weiß)
- Ausstecher… Blumen oder Herzen
- Glitzerfarbe Gold Happy Sparkle von GoodBake
- Happy Glitter XL Chunky Gold von GoodBake
- Cake Topper „Love“ von GoodBake
Außerdem:
- 3 Springformen (20 cm)
- Backpapier
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backpapier in die Springformen klemmen und die Ränder einfetten
- Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz mit dem Handmixer kurz vermengen (bis es keine dicken Butterbrocken mehr im Teig gibt)
- In einer extra Schüssel Eier, Buttermilch und Amaretto Flavor Drops mit einem Schneebesen glattrühren
- Mit langsam laufendem Handmixer die Buttermilchmischung zum Teig geben und alles gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht
- Amarettini zum Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben. Teig gleichmäßig auf die 3 Formen verteilen und glattstreichen
- Zusammen für 35 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
- Auf einem Kuchenrost vollkommen abkühlen lassen
Weitere Schritte:
- Fondant ausrollen und entweder Blumen oder Herzen ausstechen. Diese mit der Glitzerfarbe aufhübschen und trocknen lassen
- Buttercremepulver, Butter und Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zuerst glattrühren – im Anschluss noch ein paar Minuten cremig aufschlagen. Das geht natürlich auch mit einem Handmixer
- Kuchen aus den Formen befreien und den ersten Boden auf einen hübschen Teller legen und mit einer Schicht Buttercreme bestreichen. Die Hälfte der Pfirsichwürfel gleichmäßig darauf verteilen und anschließend den zweiten Kuchenboden auflegen und leicht andrücken
- Wieder Buttercreme darauf verstreichen und mit den restlichen Pfirsichen Belegen – dann den letzten Boden auflegen und wieder leicht andrücken
- Restliche Buttercreme auf dem Kuchen und am Kuchenrand gleichmäßig verteilen und glattstreichen (da hilft eine Winkelpalette). Kuchen nach Gusto mit Chunky Gold bestreuen und mit den Fondantelementen versehen… diese ganz leicht in die Buttercreme drücken
- Bis zum Servieren kaltstellen – dann den Cake Topper in den Kuchen stecken … und ihr könnt eure Liebsten überraschen und es euch schmecken lasse <3
