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Heute bin ich mal herzhaft unterwegs, denn ich habe ein Päckchen mit mehreren Meeressalaten von Nordic Oceanfruit zugeschickt bekommen – und die wollten gründlich und Stilecht getestet werden 🙂
Vier unterschiedliche Salate gab es zu testen – alle auf Algenbasis… vegan und in Bioqualität. Ich kann euch diese seeeehr schmackhaften Salate nur ans Herz legen. Eine wahres Feuerwerk der Aromen und bei uns werden sie von nun an garantiert häufiger mal auf den Tisch kommen – dann vielleicht auch mal versteckt in einem Wrap, als Bestandteil einer Bowl oder einfach mal ein dicker Klacks Salat auf einer schönen dicken Ofenkartoffel… yuuum.
Von den Salaten bin ich schon mal total begeistert… für genaue Infos zu den Geschmacksrichtungen, den Bezugsquellen und überhaupt zum Unternehmen an sich, schaut doch einfach direkt bei Nordic Oceanfruit vorbei – in meinem Instagram Post habe ich sie dann auch verlinkt 😉
So, nun noch mal kurz zu den Focaccia: Sie sind so herrlich fluffig, wie es sich bei dem Namen gehört und getoppt habe ich sie mit feinen roten Zwiebelringen oder ein wenig Rosmarin. Das ist immer schön für die Optik. Aber ganz ehrlich… das ist kein Muss … nackig sind sie auch mega.
Solltet ihr keine kleinen eckigen Backformen im Schrank haben, einfach runde Fladen Formen und auf ein gefettetes Backblech geben… da kann man flexibel sein.
Testet doch auch mal diese kleinen Fluffies UND diese deliziösen Salate <3
Eure Marlu
Zutaten für 8 Stück
Für den Teig:
- 10 g frische Hefe
- 150 ml Wasser
- 25 ml Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Meersalz
- Ca. 250 g Weizenmehl Type 550
Sonstiges:
- Backform für 8 Mini-Brote
- Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
- Meersalz zum Bestreuen
- Ein paar fein geschnittene Rote Zwiebelringe, einige Zweige Rosmarin
Zubereitung
Für den Teig:
- Hefe in einer Rührschüssel mit dem Wasser glattrühren – anschließend die anderen Zutaten zufügen und für 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ich nehme hierfür gerne meine Küchenmaschine mit dem Knethaken). So viel Mehl verwenden, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt, aber trotzdem noch schön weich ist
- Teig abdecken und an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen
- Backform mit Olivenöl einfetten
- Teig achteln und kleine Kugeln formen – diese in die Backformen flach drücken und verteilen. Backform mit einem Küchentuch abdecken und noch mal mindestens 30 Minuten gehen lassen
- Backofen auf 225°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Mit den Fingerkuppen kleine Täler in den Teig drücken… mit dem Rosmarin und den Zwiebelringen belegen, dann mit Olivenöl beträufeln und etwas Meersalz drüberstreuen
- Focaccia für 10 Minuten backen, anschließend gleich aus der Form nehmen und auf einem Rost ein wenig abkühlen lassen… dann können sie auch schon verspeist werden
